Unser Körper benötigt viele verschiedene lebensnotwendige Nährstoffe in ausreichender Menge, damit er optimal funktioniert.

Unterschieden werden Nährstoffe in Mikro- und Makronährstoffe. Zu den Makronährstoffen gehören Kohlenhydrate, Fette und Eiweisse. Sie benötigt der Körper hauptsächlich zur Energiegewinnung.

Zu den Mikronährstoffe gehören Vitamine, Spurenelemente (Chrom, Eisen, Kupfer, Jod, Mangan, Molybdän, Selen und Zink) sowie Mineralstoffe (Chlorid, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphat und Schwefel). Aber auch die Omega Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe und Aminosäuren gehören zu den Mikronährstoffen.

Mikronährstoffe haben sehr viele lebensnotwendigen Funktionen im Körper. Sie sind eine wichtige Voraussetzung, damit der Stoffwechsel funktioniert und sie spielen eine grosse Rolle bei der Zellteilung. Sie sind für Enzymreaktionen und die Weiterleitung von Nervenreizen zuständig. Mikronährstoffe, die eine antioxidative Wirkung haben, schützen unsere Zellen vor freien Radikalen. Mikronährstoffe sind für das Immunsystem genauso wichtig, wie für Herz, Muskeln, Haut, Knochen und Gelenke, den Darm und unser Gehirn. Sie regeln unser komplexes Hormonsystem und unseren Energiestoffwechsel.

Mikronährstoffe kann unser Körper bis auf ganz wenige Ausnahmen nicht selber herstellen. Er ist somit auf die Zufuhr von Aussen angewiesen.